Vinovit è un attivatore di fermentazione che ripristina il contenuto ottimale di azoto ammoniacale e garantisce il contenuto ottimale di vitamine ed elementi dei mosti di uve troppo cotte o affette da botrite. In caso di rallentamento della fermentazione, l’utilizzo di Vinovit ne impedisce l’arresto, anche in presenza di alte temperature. La tiamina (vitamina B1) inibisce parzialmente la produzione di alcoli forti e favorisce la formazione di alcoli aromatici, determinando un arricchimento organolettico del vino. Inoltre, per la sua particolare composizione, Vinovit previene la formazione di idrogeno solforato, compensando il fabbisogno nutritivo durante la fermentazione.
CONDIZIONI D’USO
Sciogliere la dose di Vinovit in acqua, unendola al mosto, preferibilmente dopo l’inizio della fermentazione.
COMPOSIZIONE
- Solfato di ammonio E 517;
- Fosfato di ammonio bibasico;
- Tiamina (vitamina B1) ± 0,2%.
DOSE
15-30 g / hl. Si consiglia di aggiungere Vinovit nella fase iniziale della fermentazione.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.
