Lievito selezionato di qualità, indicato per fermentazione di vini rossi, bianchi e rosati (preferibilmente bianchi e rosati).
Si adatta a condizioni fermentative, nutrizionali ed igieniche difficili e a vinificazioni condotte su larga scala. Indicato anche per le riprese fermentative e le rifermentazioni.
VINOFERM BASIC BAYANUS
- T° fermentazione: 14 – 30°C.
- Potere alcoligeno: 17%
- Alta resistenza alla SO2
MODALITA’ D’USO
- Aggiungere in acqua tiepida (35 – 40°C) in rapporto 1:10, agitare delicatamente ed attendere 15 minuti.
- Aggiungere mosto per un terzo del volume alla sospensione di acqua e lievito, agitare ed attendere 15 minuti.
- Inoculare il lievito nella massa avendo cura che la differenza di T° tra mosto e lievito sia inferiore a 10°C.
- Dosaggio: 20 – 30 grammi per ettolitro.
